|
|
|
|
|
|
|
Wie kan mij helpen aan een recept voor een vegetarisch Indonesisch gerecht?
Het liefst een recept waarvan de ingrediënten allemaal in 1 winkel te koop zijn (bijvoorbeeld Albert Heijn, indien mogelijk).
En aangezien ik niet zo goed kan koken zou het fijn zijn als het een relatief simpel recept is.
Ik ken de Indonesische keuken (nog) niet zo goed (wel ga ik deze zomer naar Indonesië), dus wellicht bestaan er geen simpele, vegetarische Indonesische gerechten, maar als iemand er één weet, dan zou ik met het recept daarvan erg blij zijn.
Alvast dank!
|
|
|
|
|
|
De bekendste Indonesische vegetarische gerechten zijn natuurlijk gado-gado en lotek. Daarvoor kun je vermoedelijk de meeste ingrediënten wel kopen in de supermarkt. En ze zijn eenvoudig klaar te maken. Korte bereidingsduur bovendien. Recepten even zelf goegelen graag.
|
|
|
|
|
|
Denk ook aan tahu en tempe. Tahu isi (gevulde tofu) is een `hapje,' maar kan best als (voor)gerecht dienen. Niet uitgeprobeerd voorgerecht: vul een `vierkantje' tahu met reepjes zalm. Stomen of bereiden in de magnetronoven (medium-high, 5 minuten). Serveren met mierikswortel- of mangosaus. Doodsimpel, gewoon wat mierikswortel mengen met slagroom, koken in een sauspan tot de gewenste dikte is bereikt. Wat indonesischer: mango in de blender, koken in de sauspan tot de gewenste dikte is bereikt, slagroom toevoegen, en weer koken tot de gewenste dikte is bereikt. Volgens mij moet dat behoorlijk lekker zijn, en vooral met mangosaus ziet het er vermoedelijk nog aardig uit ook.
|
|
|
|
|
|
Dank!
|
|
|
|
|
|
Guna2, je bent een magician in de kombuis!!
|
|
Be careful what you wish for; you might get it!
|
|
|
|
|
Hieronder wat vegetarische gerechten
Gorengans (in olie gebakken snacks zoals tahu, tempe)
Gado2
Pecel
Martabak
Dadah telur
Nasi goreng kampung (meestal zonder vlees)
Mie kuah (letterlijk vertaald natte mie, een soort soep die ook zonder vlees maar met meer groenten kan)
Voor recepten moet je maar eens op de site van Kokkie Blanda kijken.
http://www.kokkieblanda.nl/
Echter als je straks in Indonesie vegetarisch wilt eten zul je niet altijd deze gerechten terugvinden. Het hangt er nl. vanaf waar je bent. Bovenstaand is algemeen. Om ergens te eten ben je nog het best af in een “Restoran Padang” waar je je maaltijd zelf kan samenstellen/kiezen uit o.a. gebakken tempe, tahu, diverse soorten groenten, perkedel, en eiergerechten.
gr
Anne Mieke
|
|
|
|
|
|
|
Als je echt vegetarisch wil eten , dan moet je bij de Sundanese Restaurants zijn .
daar kan je verschillende vegetarisch eten samen stellen.
Zoals Karedok (leunca) , ketoprak , Asinan , lotek , gado2 , sayur lodeh ,
Oncom gerechten . En veel lalapan . Ase tahu-tempe cabe hijau .
Aduh te veel om op te noemen .
Kan je zelf samen stellen.
Vegetarische Masakan Padang is gewoon magertjes in vergelijking met de Sundanese , zelfs de javanen kunnen met hun gudeg (lotek-Gdao2) niet tippen met de Sundanese vegetarische keuken. 
|
|
bisa dicek of makemyday .
|
|
Plaats een reactie op dit onderwerp
|
Je moet ingelogged zijn om een bericht te plaatsen. Je kunt inloggen door hier te klikken.
Als je nog geen lid bent, kun je jezelf hier registreren.
|
|
