|
|
|
|
|
|
On 02-02-2010 22:59 merapi wrote:
wie kent Bandrek?
|
Yeahh, Ik ken bandrek en ben dus op zoek naar het (een) recept.
Tijdens onze laatste reis ( Sumatera ) kennis gemaakt met Bandrek in Berastagi.
Gewoon besteld en bij de eerste slok toch wel ff geschrokken van de smaak.
Apart maar toch lekker. Net als DURIAN, je vindt `t lekker of niet.
Tijdens `t verdere verloop van de reis overal gevraagd om Bandrek, veel verschillende uitvoeringen. Die met melk is duidelijk niet mijn favoriet.
--
Volgens mij dus Thee met :
Gember, Citroengras, Peper, Palmsuiker, Kaneel, . . . .
- -
Goed voor neus, keel, . . . WIe het weet mag het zeggen !! 
EDIT (25-02-2011 05:25): Zie Bandrek
|
|
;-), www.peter191064.mijnalbums.nl
|
|
|
|
|
|
Peter/Wilma,
Ik heb deze van het internet afgeplukt.
ingrediënten:
8 cm gember gekneusd
3 kaneelstaafjes
3 kruidnagels
5 peperkorrels
een stukje pandanblad
1 jeruk purut blad
1 serehstengel, gekneusd
3 theel gula jawa (palmsuiker)
675 ml water
Dat pandanblad wordt misschien wat lastig/duur en dit zou je kunnen vervangen door een vanillestokje denk ik. De peperkorrels zou ik ook kneuzen.
Het is dus geen thee met maar je zet een pannetje water op en laat dit met bovenstaande ingredienten langzaam aan de kook komen en dan.... ik denk gewoon een tijdje laten pruttelen.
Bij nader inzien lijkt het wel op Gluhwein op zijn Indonesisch. (misschien past er een scheut wodka ook wel in, heb je Bandrek Haram haha....; gat in de markt?)
En dan opslurpen samen met een durian zou wel iets zijn ja.
Nou probeer het maar eens en anders voeg je van het een of het ander gewoon iets toe.
gr
AM
|
|
avatar: batu biru di pantai biru, Ende, Flores (mei 2007)
|
|
|
|
|
Wij namen voorheen altijd Bandrek mee uit Sunda, overal te koop in witte doosjes.
Als ik in de winter nachtdienst had en het vroor dan een glas hete bandrek, dan voel je de warmte tot in je tenen, mijn collega's deden er een moord voor 
|
|
|
|
|
Het is hier (in Lippo Cikarang bij Bekasi in West Java) ook wel weer voor bandrek, het is slechts 26 graden en regent vrijwel doorlopend sinds gisterenmiddag en het waait ook nog eens. 
|
|
|
|
|
|
|
|
Bofkont 26 graden, het regent hier ook al de hele dag met een graad of 20, de ijspegels hangen aan mijn ........
Bandrek is nu een must hier hihihi
|
|
|
|
|
|
Anne Mieke, bedankt dit recept ga ik maken! vriend Ike heeft het altijd koud!heb zelfs van die bruine militaire sokken voor hem aangeschaft.
Hoi jeroen, nee hoor het is hier + 7 graden, dus laat onze Malam maar kletsen.
Malam, tjonge wat ligt CS Rotterdam opengebroken.. nou ja net als Den Haag,
.
Wat ook weer herinneringen oproept van mijn Indische tante is ondeh2
wie weet nog het ouderwetse recept?
|
|
|
|
|
|
het is slechts 26 graden en regent vrijwel doorlopend sinds gisterenmiddag en het waait ook nog eens.
Goeiedag Jeroen, ik heb medeijden met jou. Het is slechts 26 graden; het is hier in het kikkerlandje 4 graden en het regent sinds 2 dagen en hebben ook nog eens een gure wind!!!!
|
|
|
|
|
On 27-02-2011 22:46 Anne Mieke wrote:
Bandrek Haram haha....; gat in de markt?)
. . . opslurpen samen met een durian zou wel iets zijn ja.
gr
AM
|
Héé AM,
Yep ik had ook al internet afgeschuimd, de link in mijn vorige topic werkte dus niet.
Bij deze dus op een andere manier Bandrek
|
|
;-), www.peter191064.mijnalbums.nl
|
|
|
|
|
Frikadellen op zijn indisch genoeg recepten ervan, maar net die ene ene, denk dat ik die hier gevonden heb..
http://www.kokkieblanda.nl/
Perkedel vind ik ook beter klinken eigenlijk. Warm, koud of als broodbeleg.
|
|
wablief?
|
|
Plaats een reactie op dit onderwerp
|
Je moet ingelogged zijn om een bericht te plaatsen. Je kunt inloggen door hier te klikken.
Als je nog geen lid bent, kun je jezelf hier registreren.
|
|
