|
|
|
|
|
|
|
Hoi,
Die heerlijke zoetige 'plakrijst' die wij in Noord-Sulawesi voorgeschoteld kregen, hoe heet deze rijst eigenlijk? En welk evt Nederlands merk benadert de smaak? Wat voor soort rijst is dit?
bedankt alvast!
|
|
|
|
|
|
|
|
in indonesia is het beras ketan , en als het gekookt werd is het nasi ketan.
hoe het in sulawesi heet , weet ik niet.
|
|
|
|
|
|
|
|
Er zijn 2 soorten, de bubur manado en de koyabo.
Gemaakt van ketanmeel , met inhoud van rode suiker(gula jawa) .
Zoiets zoals bij lemper . Bij lemper is de inhoud kip of vlees.
Daarna wordt geraspte klapper torgevoegd.
En dan gestoomd in een pandan blad.
|
|
|
|
|
|
|
|
volgens mij bedoeld Manon gewoon lontong
|
|
Begin de details te vergeten
|
|
|
|
|
|
Er zijn verschillende soorten lontong , qua inhoud , dikte en lengte.
En er zijn ook verschillen tussen een Sundanese , Javaanse lontong.
En als M lontong bedoelde , dan vind M de Noord Sulawesische lekker.
|
|
|
|
|
|
|
|
Bedoeld met een t bedoel ik
|
|
Begin de details te vergeten
|
|
|
|
|
|
dank je wel , veel buitenlanders zeggen , nederlandse taal moeielijk.
|
|
|
|
|
|
|
|
Ik kan geen buitenlanders, ikke in witte buurt wonen met volvootje voor deur en groen grasmatje in voortuin.
|
|
Begin de details te vergeten
|
|
|
|
|
ook een mogelijkheid van zoete kleefrijst is Wadjik (of wajik) van ketan. Kleefrijst gekookt met santen (kokosmelk) gula jawa en pandanblad, af laten koelen in een vorm en ook in stukken gesneden koud te eten.
recept zie website van Kokkie blanda.nl zoete gerechten.
gewone ketan of kleefrijst (dus ongekookt ) is in alle indische toko's te koop.
Je hebt ook nog ketan hitam, zwarte kleefrijst, gegeten met gesmolten gula jawa en gestoomde geraspte kokos eroverheen.
Succes  Yoke
|
|
Het zou in de wereld heel wat vrediger toegaan als men minder op elkaar zou letten en meer op elkaar zou passen
|
|
|
|
|
|
Kan het ook "Wadjik" zijn?
Umberto
|
|
|
|
|
|
|
On 16-08-2006 23:30 hagen763 wrote:
Kan het ook "Wadjik" zijn?
Umberto
|
Om Um, dat had ik toch al gemeld!!!!!!!!!!
Lekker toh, pakai kopi tubruk.
 Tante Yo
|
|
Het zou in de wereld heel wat vrediger toegaan als men minder op elkaar zou letten en meer op elkaar zou passen
|
|
|
|
|
On 16-08-2006 22:50 JohanN wrote:
Ik kan geen buitenlanders, ikke in witte buurt wonen met volvootje voor deur en groen grasmatje in voortuin.
|
De nog redelijke witte buurt waar bijna geen gekleurde medelanders wonen is voor zover bekend de zgn vinex lokasi
|
|
|
|
|
|
|
Aduh zeg Tante Yo
Si Omberto al sudah tuah.Ik las het wel,maar ik lus dat zo graag.
Je kunt als je wadjik maakt deze in vorm van lemper maken vullen met klapper en gulah djawa.Nou en dan kopi tubruk er bij.
Sweet toch? Ik ga strakjes even een pakje Kopi Bali halen. Ja want die verkopen ze in Goes.
Zo ook weer iemand aan het lekkerbekken gemaakt.
 mberto
|
|
|
|
|
|
|
OmSid, geen vinex lokatie. ik kleinschalig wonen in wijkje, afgescheiden van de rest van het dorp, omgeven door bossen. aduh...en dat alles zonder dwangbuis aan! 
|
|
Begin de details te vergeten
|
|
|
|
|
Wat dachten jullie van Brembali, Arak bali, en dan die Kacang asin, Dodol Salak Bali,en Dodol Aneka Buah, Oleh-oleh Khas Bali, Madu Wongso,Wajit, Asli Cililin.
Zo kan ik wel door gaan met alles wat lekker is uit Indonesie
Culuner is het nog niet, maar, Arak , is om je keel schoon te krijgen, van alle bacterie dat je op kan lopen.
En nasi is gewoon de hoofd maal van iedereen daar, geen smaak aan.
Het ligt aan de sajur, en bijgerechten wat het lekker maakt.
OOk ik heb een elergie opgelopen door te vette Olie, en van de lucht daar want ik heb een maand lopen te hoesten, batuk tot in het ziekenhuis terecht kwam, de longarts mij verbood Bumbu te nemen, hij verbiede het, dus ik zat in een verkeerde land.
Jammer maar wat doe je er aan  
|
|
Verdediging is de ruiter van kritiek--- *O* --,Het doel heiligt de middelen
|
|
|
|
|
|
Tussen Wajik en Wajik.
Bijna overal te verkrijgen in Indonesia en waar veel indonesiers wonen zoals o.a in Nederland.
Iedere streek heeft een eigen variatie.
De basis is beras ketan(kleefrijst) plus inhoud.
De recept is honderden jaren oud , werd echt populair tijdens en na de oorlogen van Mataram tegen de VOC.
Werd gebruik voor de voedsel voorziening van de soldaten aan te vullen.
Door de toevoeging van santen en suiker wordt het langer houdbaar.
Langer houdbaar , gezond en lekker. Wat wil je nog meer.
De oorsprong van wajik is waarschijnlijk ouder dan de deelrantsoen van de soldaten van Prins Diponegoro , de gewone reizigers nemen het vaak mee , en wordt vaak meegenomen als oleh -oleh.
En wordt nog steeds gebruik als deel van sajen, bij ceremonies , populair bij de Javanen.
|
|
|
|
|
|
|
Manon er is geen nederlandse rijstsoort die dit benadert geen lassie toverrijst uncle sam,gewoon naar de toko rennen.
Er bestaat ook een variant genaamd ketupat,dit is weer in een lontong variant gekookt in een vlechtwerk van bladeren.
Vaak geserveerd bij bruiloften ceremonies,hari raya lekker eten met gulai.
Wat ziel betreft je zat niet in een verkeerd land,gewoon zwakke longen,minder roken helpt zeker.....en wie weet eet je gewoon weer allerlei lekkernijen gebakken in soya olie of palm olie.
Dat rijst geen smaak heeft ben ik niet met je eens,een goede rijstepikker herkent meteen of de rijst geurig van smaak is of niet Pandan rijst smaakt geheel anders dan de doorsnee rijstsoorten.
Er zijn tientallen soorten met een eigen smaak nuances,je proeft toch ook als een een eigenheimer eet of een bintje of zijn ze voor jou een pot nat ,,,,,,
|
|
|
|
|
On 17-08-2006 15:17 tukad ganga wrote:
.....en wie weet eet je gewoon weer allerlei lekkernijen gebakken in soya olie of palm olie.
|
Of diesel olie.
|
|
|
|
|
|
|
|
Upil Goreng
|
|
|
|
|
|
|
On 26-08-2006 23:32 hagen763 wrote:
Upil Goreng
|
Getverderrie, wie heeft die dan gepeuterd?
|
|
Het zou in de wereld heel wat vrediger toegaan als men minder op elkaar zou letten en meer op elkaar zou passen
|
|
|
|
|
|
allen..SAMA-SAMAAAAH!
|
|
|
|
|
|
|
On 26-08-2006 23:41 manon wrote:
allen..SAMA-SAMAAAAH!
|
Ah Bah 
|
|
Het zou in de wereld heel wat vrediger toegaan als men minder op elkaar zou letten en meer op elkaar zou passen
|
|
|
|
|
wat betekent het eigenlijk? Daar ter plekke kregen we dit nadat we TErima Kasih hadden geroepen als reactie terug?
Zover ik het nu begrijp lijkt het nergens op.  ..???fourjokefour????
|
|
|
|
|
|
|
hagen zegt : upil goreng =gebakken snotje
yoke zegt: getverderrie.........enz.
manon zegt: allen.. SAMA-SAMAAAAH! ( van hetzelfde of insgelijk)
Jullie riepen terimah kasih ( bedankt) en als antwoord dus samah2= insgelijks.
Duidelijk zo of bedoel je iets anders.
Trouwens, ik heb ook even gekeken op je website TOPPIE hoor !
groeten Yoke 
|
|
Het zou in de wereld heel wat vrediger toegaan als men minder op elkaar zou letten en meer op elkaar zou passen
|
|
Plaats een reactie op dit onderwerp
|
Je moet ingelogged zijn om een bericht te plaatsen. Je kunt inloggen door hier te klikken.
Als je nog geen lid bent, kun je jezelf hier registreren.
|
|
