|
Hierbij een oud recept uit Bandung.
Boemboe:
-sambal terasi
-een stukje laos
- 2cm gemberwortel
-3 teentjes knoflook
-een stengel sereh
-citroensap
-een grote ui- peper en zout
Verder:
800gr stevige vis, kabeljauw,tilapia
Uien en knoflook snipperen, daarna de boemboe erbij.
Even laten rusten.
De vis zacht aanbakken met olie, dan de boemboe erbij doen.hooguit nog 8 minuten stoven
Lekker met padang of basmati rijst.
Groente suggestie: paksoy, sayur lodeh, of wat je zelf lekker vindt.
selamat makan!
|
